新会陈皮怎样用才最好用？记住这1.5mm的奥秘！

入膳调百味，入方和百药。 新会陈皮味道可真不错，功效可谓不少， 难怪越来越多人在烹饪和泡茶的时候， 都喜欢加入一些新会陈皮。     有个有趣的现象， 不知道大家有没有留意： 很多烹饪行家和资深茶友， 在蒸鱼、蒸肉、熬粥、泡茶之前， 都会提前把新会陈皮切丝。   这是为什么呢？   这是因为： 将新会陈皮切丝， 好比灵芝孢子破壁技术， 不仅不会破坏陈皮本身结构， 反而会更充分地释放陈皮的营养成分！   将新会陈皮切丝使用， 还容易让其独特的香味快速释放， 同时也更方便控制使用份量。     用陈皮丝烹饪 相对于用整块陈皮， 陈皮丝更能快速除腥提鲜， 而且调味更加均匀。   用陈皮丝泡茶 用陈皮丝跟其他茶叶混合泡茶， 比直接用整块陈皮更容易控制份量， 而且出味更快，跟茶叶的融合更好更同步。