新会圈枝陈皮与嫁接陈皮差别大吗？该如何选择

 

新会陈皮，也就可分为新会圈枝皮与新会嫁接皮了。

 

那圈枝陈皮与嫁接陈皮的差别大吗？

 

首先来了解一下，什么是圈枝？什么是嫁接？

 

圈枝，也称原枝或衍枝，指的是从原有的新会茶枝柑的树干上引嫩枝出来在其他地方繁衍。

 

嫁接，也称驳枝，指的是用跟茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条进行嫁接，比如红柠檬或红桔。

 

由于圈枝柑的抗病虫害的能力较弱，而且其产量也比驳枝柑少很多。

 

因此，目前新会柑的种植以嫁接柑为主。

 

而圈枝陈皮与嫁接陈皮，外观和功效上二者并没有特别明显区别，区别在味道和口感上。

 

圈枝陈皮：香气高，味道较为清甜，没有粗气。

 

嫁接陈皮：香气稍薄，夹杂一些酸气。

 

如何选择？

 

因为圈枝种植难度大，产量低，因而价格高，正所谓，物以稀为贵。

 

若当收藏品的，则可选择核心区域的圈枝皮，因为具有稀缺性。

 

若为日常食用的，则可选择嫁接皮，性价比高。

 

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